9月29日・ハニー＆ミルク＆ブルーベリーマフィン

夕食の支度の合間に朝食用マフィンを作る。

いわゆる「シュガーバッター法」で作ったが、バターと卵が少々分離してしまった。これは本当に難しい。粉と牛乳とブルーベリーを混ぜたところ、それなりの生地には仕上がった。

今日の焼き上げは、夕食でガスオーブンを使用するので電気オーブンを使用。焼き色は薄く、時間もかかったが、きちんと山形に膨らんだ。

焼き上り後、冷めるにつれて焼きしぼみが発生…。味は良いのは多少の救い。

手軽に作れるはずのマフィンでも、結構難しい。