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2004年 09月 25日
梅酢漬けは、梅酢がなくなり先々週に終了。今日は甘煮に挑戦。 生姜はきれいに洗い、皮むきとぺティナイフで皮を剥く。皮を捨てるのは惜しいと思いつつも、今日は使い道がないので惜しくもゴミ箱行き。 スライスし、シロップでコトコト煮ること1時間。栗と間違えそうな色合いの甘煮が出来上がり。 残った煮汁利用のジンジャーエールも香りが高く、夏風邪にも効きそうな予感。 もちろん、生姜も刻んでケーキ、パンに利用する予定。
by comet_59
| 2004-09-25 21:50
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