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2004年 11月 12日
今日の晩ご飯の1品に手軽なお惣菜。 魚屋さんのおまけ「紋甲烏賊ゲソ・エンペラ」を使用。 鋏でゲソを2~3本づつ切り離し、はちみつの空容器に詰めた作り置きの照り焼きのたれで煮る。 ゲソはやっと火が通ったところで取り出し、煮汁だけ煮詰めて最後に戻すのがポイント。 スルメイカのゲソより灰汁が少なく、鍋を洗うのがラクだったのが嬉しいところ。
by comet_59
| 2004-11-12 22:24
| お惣菜
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