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2004年 08月 25日
世間様は給料日なのに、なぜか今日も鯛のアラ炊き。 給料日なので牛蒡を奮発、というわけはないが、今日は牛蒡入り。 アク抜き後、下茹でした牛蒡を鯛と一緒に煮汁に入れて炊いた。 煮詰めすぎると、牛蒡の味が濃くなるので、いつもよりは気持ち早めに火を止めた。 盛り付けると、それなりに見栄えもよく、鯛の出汁が染みた牛蒡は美味しかった。
by comet_59
| 2004-08-25 21:13
| お惣菜
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